喜欢吃火锅的知道,小天鹅发明了鸳鸯锅,通过这个折中方式普及了吃辣,解决了火锅品类由区域到全国的问题;海底捞率先把中餐酒楼的服务和环境引入火锅,解决了火锅品类由小众到主流的问题。巴奴进一步把中餐酒楼的体验融入火锅,填补了火锅爱好者“请客吃饭”的需求,解决了火锅品类由大众到高档的问题。而巴奴在不断成长中,其实经历了3个过程:1、傍大款:和海底捞关联来借势,“服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是”,正是因为关联海底捞,巴奴快速从几千上万家火锅中脱颖而出,这是巴奴第一次蜕变。这句话其实...
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