2023.08.09 | 润道 | 1059次围观
一个企业能否基业长青,靠的不是经验的积累,而是经验的流程化。管理、营销、技术都要流程化制度化。一家米其林三星餐厅,如果有一天大厨离开了,可能就垮了。因为它太依赖大厨的手艺了。
再看肯德基,一家拥有44万员工的庞然大物。餐饮的流动性这么高,它怎么做到依然能够运转的?就因为标准化、流程化。肯德基没有大厨,它把东西做得好吃的能力,做得安全、卫生的能力,都变成组织的能力。全靠管理。
为什么肯德基厨房员工的制服,是短袖的?因为在肯德基的标准里,洗手是要洗到手肘的。这么洗手,已经几十年了。
一个组织相对于另一个组织更优秀,其实是他掌握的知识是不同的。有很多隐性知识,就是那些没有被表述出来的知识、技能、秘诀等,是隐藏在某个精英的大脑里。它并不存在一个叫组织的脑袋里面。精英走了,对组织来说,这知识就丢了。所以,一件事做得好,要总结,做得不好,也要总结。不断地总结梳理。
先把成功的经验,上升到方法。然后,把方法,落地到流程上。比如说,我们经常遇到的发动机拉瓦、烧机油问题,怎么办?你把常见的问题、症状表现、解决方法总结出来,遇到问题,查看下表格,就知道原因了;
同样,销售也如此。爆品怎么打造,当然有流程;怎么招商,陌拜怎么做,都有方式方法。一个品牌如何快速崛起,我们就整理成“铁人三项”,即:爆品、会招、动销,完美的解决了产品好卖、渠道拓展、终端销售。
个人经验,沉淀为动作流程,才能永远属于企业,企业也才能摆脱对经验的依赖。
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