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    做榴莲型产品,满足特定客户群体需要

    2024.05.22 | 润道 | 938次围观

    榴莲是一种争议性颇大的水果,有人爱它爱得要死,省吃俭用,也要拿钱出来小奢侈一把。有人却避之不及,生怕那臭味染上自己,有的公众场合甚至打出“禁食榴莲”的标志,来照顾一些人群。
    类似的产品还有香菜,有人觉得香,有人觉得臭,喜欢的人,下面条、做馄饨、凉拌菜都要吃,不喜欢的人,闻道问到就桃之夭夭。但就是这样的产品,2024年就有多家方便面企业推出了香菜口味的产品,包装也用了翠绿色,很有画面感。
    做榴莲型产品,满足特定客户群体需要
    想这样体验极致、有一定口碑和流量、喜爱程度两级分化的产品,我们可以称之为榴莲型产品,他们,爱之人如生命,厌之人如弃履。这样的产品或许你觉得没什么销量,其实,我们忽视了区域市场和特定群体。
    比如说,在衡水和邢台东部地区,有一种食品叫饼卷,就是死面饼里卷熏肉、驴肉,喜欢的人认为口齿留香,不喜欢的觉得太油腻,但就这样的产品,撑起了无数个小摊小店,我吃过后,就经常直接向店家购买,店家用真空包装发运,据说,这个小店网络销售的流水就很可观。
    中国地大物博,一个省的人口和面积可能就相当于国外一个小国家,所以一个省或一个区域有着能够撑起一个品牌的客观优势。如果加上人员流动,就能把一个区域特产带到新的地域。比如,煎饼果子、手抓饼、掉渣烧饼等都是地方特色,却走向了全国。
    当然,也有的产品过于独特,高度依赖某方水土,比如苹果醋饮料天地壹号,就几乎没有走出广东,但营收也做到了25亿。而王老吉,以前当作凉茶卖的时候,上百年都龟缩在广东部分区域,直到把凉茶当作饮料卖,尤其是在【怕上火,就喝王老吉】的宣传推广下,全国风靡,一度成为年销200亿的大单品,如果不是后院起火,说不定早就超过可口可乐了。
    像在很多老广的心里,小时候感冒了,被妈妈喂沙示,下课了和小伙伴们一起去小卖部喝沙示的记忆都十分珍贵,并且有向周围人推荐的强大动力。但在外地人喝起来,就是风油精+糖,大都是一口下去龇牙咧嘴,然后就和沙示说白白了。像湖南、海南地区喜欢吃的槟榔,我试着吃了一个,入口就吐了,太难吃了。
    很多工业油品企业,就做周边200-300公里范围内的客户,依旧活的有滋有味。产品上谈不上多大的优势,但是,他们服务到位,随时可以到位,让客户无忧。一些小众产品,我们可能还看不上或者不了解,比如每个地区的高楼、小区有很多电梯,每年都是强制保养,需要更换钢丝绳油、齿轮油、减震器油,没有去深入这个行业的,就不会知道这个行业的油品,简直是暴利,价格是成本的N倍。
    用户或企业的需要越来越多样化,一款产品满足所有人的需求是不可能的。对我们来说,不如转换策略,不讨好所有人,要做就做榴莲型爆品,服务好对我们有好感、同频的人,不仅能够占据可观的市场,更有可能产生外溢效应,得到意想不到的收获:咖啡+茅台、茶饮+水果、雪糕+玫瑰、机油+养护,都可以拥有自己的专属群体。


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