做榴莲型产品，满足特定客户群体需要

榴莲是一种争议性颇大的水果，有人爱它爱得要死，省吃俭用，也要拿钱出来小奢侈一把。有人却避之不及，生怕那臭味染上自己，有的公众场合甚至打出“禁食榴莲”的标志，来照顾一些人群。
类似的产品还有香菜，有人觉得香，有人觉得臭，喜欢的人，下面条、做馄饨、凉拌菜都要吃，不喜欢的人，闻道问到就桃之夭夭。但就是这样的产品，2024年就有多家方便面企业推出了香菜口味的产品，包装也用了翠绿色，很有画面感。

想这样体验极致、有一定口碑和流量、喜爱程度两级分化的产品，我们可以称之为榴莲型产品，他们，爱之人如生命，厌之人如弃履。这样的产品或许你觉得没什么销量，其实，我们忽视了区域市场和特定群体。
比如说，在衡水和邢台东部地区，有一种食品叫饼卷，就是死面饼里卷熏肉、驴肉，喜欢的人认为口齿留香，不喜欢的觉得太油腻，但就这样的产品，撑起了无数个小摊小店，我吃过后，就经常直接向店家购买，店家用真空包装发运，据说，这个小店网络销售的流水就很可观。
中国地大物博，一个省的人口和面积可能就相当于国外一个小国家，所以一个省或一个区域有着能够撑起一个品牌的客观优势。如果加上人员流动，就能把一个区域特产带到新的地域。比如，煎饼果子、手抓饼、掉渣烧饼等都是地方特色，却走向了全国。
当然，也有的产品过于独特，高度依赖某方水土，比如苹果醋饮料天地壹号，就几乎没有走出广东，但营收也做到了25亿。而王老吉，以前当作凉茶卖的时候，上百年都龟缩在广东部分区域，直到把凉茶当作饮料卖，尤其是在【怕上火，就喝王老吉】的宣传推广下，全国风靡，一度成为年销200亿的大单品，如果不是后院起火，说不定早就超过可口可乐了。
像在很多老广的心里，小时候感冒了，被妈妈喂沙示，下课了和小伙伴们一起去小卖部喝沙示的记忆都十分珍贵，并且有向周围人推荐的强大动力。但在外地人喝起来，就是风油精+糖，大都是一口下去龇牙咧嘴，然后就和沙示说白白了。像湖南、海南地区喜欢吃的槟榔，我试着吃了一个，入口就吐了，太难吃了。
很多工业油品企业，就做周边200-300公里范围内的客户，依旧活的有滋有味。产品上谈不上多大的优势，但是，他们服务到位，随时可以到位，让客户无忧。一些小众产品，我们可能还看不上或者不了解，比如每个地区的高楼、小区有很多电梯，每年都是强制保养，需要更换钢丝绳油、齿轮油、减震器油，没有去深入这个行业的，就不会知道这个行业的油品，简直是暴利，价格是成本的N倍。
用户或企业的需要越来越多样化，一款产品满足所有人的需求是不可能的。对我们来说，不如转换策略，不讨好所有人，要做就做榴莲型爆品，服务好对我们有好感、同频的人，不仅能够占据可观的市场，更有可能产生外溢效应，得到意想不到的收获：咖啡+茅台、茶饮+水果、雪糕+玫瑰、机油+养护，都可以拥有自己的专属群体。